L'oro GardeSano

il nostro olio

   Lo sapevate che l'olio extravergine del Garda viene prodotto alla latitudine più a nord del mondo in cui possono crescere gli ulivi? Sì, perchè proprio in questa zona gli ulivi trovano il loro microclima ideale e rimangono quasi totalmente immuni ai parassiti che normalmente li intaccano e che necessitano di temperature più calde per riprodursi.

Le alborelle

le alborelle della nostra tavola

   Se siete mai stati sul lago di Garda, avrete di certo presente quei pesciolini argentati che sguazzano in superficie, muovendosi in copiosi banchi. Sono le aole (à-o-le), termine del dialetto bresciano con cui sono comunemente conosciute le alborelle. Questi pesci di lago, un tempo molto diffusi in tutti i laghi della Lombardia e in particolare nel Basso Garda, oggi sono considerati quasi una rarità.